prikaz prve stranice dokumenta Profil hlapljivih spojeva začina kurkume i đumbira
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Profil hlapljivih spojeva začina kurkume i đumbira
2017. urn:nbn:hr:121:126831
Pervan, Klara
Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu
Prehrambena tehnologija

Citirajte ovaj rad

Pervan, K. (2017). Profil hlapljivih spojeva začina kurkume i đumbira (Završni rad). Knin: Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:126831

Pervan, Klara. "Profil hlapljivih spojeva začina kurkume i đumbira." Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:126831

Pervan, Klara. "Profil hlapljivih spojeva začina kurkume i đumbira." Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:126831

Pervan, K. (2017). 'Profil hlapljivih spojeva začina kurkume i đumbira', Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, citirano: 22.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:126831

Pervan K. Profil hlapljivih spojeva začina kurkume i đumbira [Završni rad]. Knin: Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu; 2017 [pristupljeno 22.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:126831

K. Pervan, "Profil hlapljivih spojeva začina kurkume i đumbira", Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, Knin, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:126831

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:126831
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovProfil hlapljivih spojeva začina kurkume i đumbira
Naslov (engleski)Volotile profiles of
AutorKlara Pervan
MentorZvonimir Marijanović (mentor)
Član povjerenstvaMladenka Šarolić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaZvonimir Marijanović (član povjerenstva)
Član povjerenstvaEmilija Friganović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu
(Prehrambena tehnologija)
Knin
Datum i država obrane2017-10-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Kemija hrane
Sažetak
Cilj ovog Završnog rada bio je izolirati hlapljive spojeve iz začina kurkume i đumbira pomoću mikroekstrakcije vršnih para na krutoj fazi. Daljnjom analitičkom obradom određen je kemijski sastav hlapljivih spojeva vezanim sustavom plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS). Obradom dobivenih podataka utvrđene su sličnosti i razlike dobivenih rezultata s objavljenom stručno–znanstvenom literaturom o hlapljivim spojevima ovih dvaju začina.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:121:126831
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc.ing.tech.aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-04-29 11:28:58