prikaz prve stranice dokumenta Analiza brašna Komiškog rogača
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Analiza brašna Komiškog rogača
2020. urn:nbn:hr:121:836667
Mijanović, Paulina
Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu
Prehrambena tehnologija

Citirajte ovaj rad

Mijanović, P. (2020). Analiza brašna Komiškog rogača (Završni rad). Knin: Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:836667

Mijanović, Paulina. "Analiza brašna Komiškog rogača." Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:836667

Mijanović, Paulina. "Analiza brašna Komiškog rogača." Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:836667

Mijanović, P. (2020). 'Analiza brašna Komiškog rogača', Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, citirano: 16.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:836667

Mijanović P. Analiza brašna Komiškog rogača [Završni rad]. Knin: Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu; 2020 [pristupljeno 16.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:836667

P. Mijanović, "Analiza brašna Komiškog rogača", Završni rad, Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu, Knin, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:836667

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:836667
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovAnaliza brašna Komiškog rogača
Naslov (engleski)Flour analysis of Komiza carob
AutorPaulina Mijanović
MentorLjiljana Nanjara (mentor)
MentorAnita Pamuković (komentor)
Član povjerenstvaAndrijana Kegalj (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaLjiljana Nanjara (član povjerenstva)
Član povjerenstvaAnita Pamuković (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu
(Prehrambena tehnologija)
Knin
Datum i država obrane2020-07-01, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sigurnost i kvaliteta hrane
Sažetak
Cilj ovog rada bio je provesti analizu fizikalno-kemijskih vrijednosti komercijalnog pakiranja brašna komiškog rogača, te ih usporediti s podatcima na deklaraciji originalnog pakiranja. U tu svrhu pripremljena su i uspoređena po 2 uzorka komiškog rogača kupljena u slobodnoj prodaji, te su provedene osnovne kemijske analize koje su propisane standardnim operativnim postupcima akreditiranog laboratorija.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:121:836667
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc.ing.tech.aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-04-14 08:31:06