Pages
-
-
PRIMJENA METODA KRIZNOG MENADŽMENTA
PRI PREUSTROJU HOTELSKOG PODUZEĆA
-
Neva Dujaković Cilj ovog završnog rada je prikazati upravljanje poslovnom krizom na primjeru odabranog poduzeća.
U uvodu su dane smjernice rada.
U prikazu poduzeća iznosi se pregled općih karakteristika poduzeća s naglaskom na djelatnosti, kretanje vrijednosti dionica i strukturu zaposlenih odabranog poduzeća.
Teorijska osnova upravljanja poslovnom krizom kod odabranog poduzeća obrađuje pojam, prepoznavanje, simptome, uzroke i vrste kriza, grube analize stanja, izrade i provedbe koncepta...
-
-
PRIPREMA VODE ZA LJUDSKU POTROŠNJU I PREHRAMBENU INDUSTRIJU
-
Kristina Babić Voda za piće je sva voda koja je u svojem izvornom stanju ili nakon obrade namijenjena za piće, kuhanje, pripremu hrane ili drugih kućanskih namjena, neovisno o njenom porijeklu te neovisno o tome isporučuje li se razvodnim mrežama, cisternama ili bocama kao i sva voda koju subjekti u poslovanju s hranom upotrebljavaju za proizvodnju, preradu, konzerviranje ili prodaju proizvoda ili tvari namijenjenih za konzumaciju ljudi. Kondicioniranje vode podrazumijeva primjenu procesa obrade vode...
-
-
PRIRODNA MIKROFLORA U KOBASICAMA
-
Martina Lučić Prirodna mikroflora u kobasicama važan je čimbenik koji generira organoleptička svojstva kobasice putem procesa fermentacije. Raznolikost organoleptičkih svojstava pojedinih vrsta kobasica, rezultat je prisutnosti heterogene mikroflore u samom mesu i okolini u kojoj se proizvode ovi fermentirani suhomesnati proizvodi. Kobasice su se u prošlosti proizvodile bez dodataka starter kultura, dok se industrijska proizvodnja kobasica zasniva na izoliranju mikroorganizama koji su prirodno...
-
-
PRODAJA I DISTRIBUCIJA DRNIŠKOG PRŠUTA
-
Božena Tarle Riječ pršut dolazi od latinske riječi „perexsuctum“ iz koje nastaje talijanski glagol „prosciugare“ što na hrvatskom jeziku znači osušiti.
Proizvodnja pršuta u dalmatinskom zaleđu, na području Dalmatinske Zagore ima dugu tradiciju. Posebno to možemo reći za područje grada Drniša i njegove šire okolice koje je odavno poznato po proizvodnji pršuta iznimnog okusa i kvalitete. Jedan od razloga proizlazi iz specifičnih mikroklimatskih uvjeta koji Drniški pršut čini...
-
-
PROFIL HLAPLJIVIH SPOJEVA MONOFLORNOG
MEDA ASPHODELA (Asphodelus microcarpus.Salzm et Viv.)
-
Anja Rašković U ovom završnom radu ispitan je kemijski sastav dvaju monoflornih medova asphodela s područja Republike Italije - Sardinija. Za izolaciju hlapljivih spojeva korištena je metoda HS-SPME, kako bi se odredio profil više i manje hlapljivih spojeva. Analiza hlapljivih spojeva uzoraka provedena je spregnutom tehnikom plinska kromatografija-spekrometrija masa (GC-MS) na kapilarnoj koloni HP-5MS.
Glavne komponente uzoraka meda asphodela su: fenilacetaldehid (47%), metil siringat ...
-
-
PROIZVODNJA EKOLOŠKE JANJETINE
-
Ana Sunko Pri definiranju pojma poduzetničko projektiranje suočavamo se s nizom problema. Naime u svakodnevnoj komunikaciji, kao i u teorijskim raspravama, koriste se različiti nazivi kojima se propisuje isti sadržaj. Primjerice za poduzetnički projekt rabi se, kao istoznačnica (sinonim), naziv poslovni plan, investicijski program, a ponekad i biznis plan. Da bi izbjegli nesporazume i možebitne prijepore (teorijske i praktične prirode) držim potrebitim na samom početku razgraničiti pojmove...
-
-
PROIZVODNJA I POTROŠNJA JABUKE U
REPUBLICI HRVATSKOJ
-
Antonia Vukušić Cilj rada je deskriptivno analizirati stanje proizvodnih kapaciteta i proizvodnje jabuke,
potrošnju i tržište jabuke, kao i zakonodavni okvir proizvodnje i tržišta jabuke u Republici
Hrvatskoj. U radu su korištene metode deskripcije, osnovne analize vremenskog niza i
bilanciranja. U Republici Hrvatskoj ukupna površina nasada jabuke u 2010. godini bila je
6.932 ha, te se prema ukupnoj površini meñu voćnim vrstama nalazi na drugom mjestu, iza
oraha. U svim proizvodnim godinama...
-
-
PROIZVODNJA I POTROŠNJA KRUMPIRA U REPUBLICI HRVATSKOJ
-
Dragan Franjkić Cilj rada bio je deskriptivno analizirati stanje proizvodnih kapaciteta i proizvodnje krumpira,
potrošnju i tržište krumpira, kao i zakonodavni okvir proizvodnje i tržišta krumpira, te utvrditi
stupanj samodostatnosti krumpira u Republici Hrvatskoj. U radu su korištene metode
deskripcije, osnovne analize vremenskog niza i bilanciranja. U Republici Hrvatskoj tijekom
recentnog razdoblja kontinuirano se smanjuje ukupna požnjevena površina, ukupna
proizvodnja i prinos krumpira po...
-
-
PROIZVODNJA SJEMENA STRNIH ŽITARICA U Bc INSTITUTU D.D. ZAGREB
-
Hrvoje Marić U ovom radu prikazani su rezultati istraživanja održavanja i proizvodnje sjemena, pšenice, ječma, zobi i dr. tj. strnih žitarica u Bc Institutu d.d., Zagreb. U povijesnom razdoblju 1897-2010 godine Bc Institut d.d., Zagreb dao je ogroman prinos razvitku sjemenarstva strnih žitarica u Hrvatskoj, okruženju pa i u svijetu.
Tako npr. Zlatna dolina kao novostvoreni kultivar ozime pšenice sije se u Europi i SAD-u dobrih desetak godina i bila je vodeći kultivar tzv. dvorf tipova modernih...
-
-
PROIZVODNO-EKONOMSKA OBILJEŽJA
OVČARSTVA NA OTOKU PAGU
-
Ante Čemeljić Cilj rada bio je istražiti proizvodna i ekonomska obilježja ovčarstva te utvrditi gospodarski
položaj i razvojnu usmjerenost uzgajivača ovaca na području otoka Paga. Podaci o
proizvodnim i ekonomskim obilježjima ovčarstva na području otoka Paga prikupljeni su
anketiranjem i obrañeni odgovarajućim metodama deskriptivne statistike. Anketirani
uzgajivači ovaca imaju u prosjeku 47 rasplodnih ovaca, 2 ovna i 9 grla do jedne godine, pa je
prosječna veličina stada 58 grla....
-
-
PROIZVODNO-EKONOMSKA OBILJEŽJA PČELARSTVA NA KNINSKOM PODRUČJU
-
Ante Jarloni Cilj rada bio je istražiti proizvodna i ekonomska obilježja pčelarstva te utvrditi gospodarski
položaj i razvojnu usmjerenost pčelara na kninskom području. Podaci o proizvodnim i
ekonomskim obilježjima pčelarstva na kninskom području prikupljeni su anketiranjem i
obrañeni odgovarajućim deskriptivno-statističkim mjerama. Prosječna veličina pčelinjaka
anketiranih pčelara je 83 košnice, a prevladava stacionarno pčelarenje (63%) u odnosu na
selidbeni način pčelarenja...
-
-
PROJEKTNO IZVOĐENJE STRATEGIJE
GRADA KNINA
-
Ljubica Ukić Čovjek planira od kada postoji. Planiranje se temelji na svoje tri osnovne tradicije; ekonomsko planiranje, prostorno planiranje i planiranje razvojnih politika. Svrha planiranja je napredak i razvoj u budućnosti, bilo gospodarskog subjekta, lokalne zajednice, regije, pa čak i države. Sam program planiranja sastoji se od detaljne analize postojećeg stanja, definiranja ključnih problema koji koče razvoj, određivanja razvojnih ciljeva koji će te probleme riješiti te provedbe...
Pages
