prikaz prve stranice dokumenta Ponašanje, percepcija i znanje ispitanika o čajevima odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja za detoksikaciju organizma
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Ponašanje, percepcija i znanje ispitanika o čajevima odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja za detoksikaciju organizma
2020. urn:nbn:hr:121:456816
Bačić, Tina
University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin
Food Technology

Cite this document

Bačić, T. (2020). Ponašanje, percepcija i znanje ispitanika o čajevima odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja za detoksikaciju organizma (Undergraduate thesis). Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:456816

Bačić, Tina. "Ponašanje, percepcija i znanje ispitanika o čajevima odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja za detoksikaciju organizma." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:456816

Bačić, Tina. "Ponašanje, percepcija i znanje ispitanika o čajevima odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja za detoksikaciju organizma." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:456816

Bačić, T. (2020). 'Ponašanje, percepcija i znanje ispitanika o čajevima odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja za detoksikaciju organizma', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, accessed 14 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:456816

Bačić T. Ponašanje, percepcija i znanje ispitanika o čajevima odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja za detoksikaciju organizma [Undergraduate thesis]. Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin; 2020 [cited 2024 November 14] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:456816

T. Bačić, "Ponašanje, percepcija i znanje ispitanika o čajevima odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja za detoksikaciju organizma", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, Knin, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:456816

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitlePonašanje, percepcija i znanje ispitanika o čajevima odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja za detoksikaciju organizma
Title (english)Behavior, perception and knowledge of respondents about selected types of aromatic and medicinal Mediterranean herbak teas for detoxification of the body
AuthorTina Bačić
MentorBoris Dorbić (mentor)
Committee memberEmilija Friganović (predsjednik povjerenstva)
Committee memberBoris Dorbić (član povjerenstva)
Committee memberMladenka Šarolić (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Sciences Marko Marulic of Knin
(Food Technology)
Knin
Defense date and country2020-09-10, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Abstract
Pod detoksikacijom se smatraju metabolički procesi gdje se otrovne tvari u organizmu pretvaraju u one koje su manje otrovne. Prema namjeni detoksikacija se može podijeliti na terapijsku, kozmetičku i preventivnu. U novije vrijeme potrošači su razvili svijest o djelotvornosti različitih biljnih vrsta za liječenje mnogobrojnih bolesti. Većina čajeva od ljekovitog i aromatičnog bilja pripravlja se kao oparak ili infuz. U ovom radu će se kroz teoretski dio opisati glavne biološke, kemijske i ljekovite karakteristike odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja koje se kao čaj mogu koristiti za detoksikaciju organizma. Cilj anketnog istraživanja bilo je ispitivanje ponašanja, percepcija i znanja ispitanika o čajevima odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja za detoksikaciju organizma. Anketno istraživanje je provedeno tijekom druge polovice 2020. godine na uzorku od 50 ispitanika. Rezultati anketnog istraživanja su pokazali da najveći postotak ispitanika vrlo često konzumira čajeve od paprene metvice, pasje ruže i kadulje. Ista situacija je utvrđena i u slučaju kada se radi o korištenju čajeva isključivo u svrhu detoksikacije organizma. I u pogledu ocjene općeg dojma (boja, miris, okus) ispitanici više preferiraju klasičnije-komercijalnije tipove čajeva (šipak, paprena metvica i kadulja). ispitanici imaju najviše saznanja o biološkim, kemijskim i ljekovitim karakteristikama gore navedenih vrsta
Abstract (english)
Detoxification is considered to be metabolic processes where toxic substances in the body are converted into those that are less toxic. According to the purpose, detoxification can be divided into therapeutic, cosmetic and preventive. More recently, consumers have developed an awareness of the effectiveness of different plant species for treating many diseases. Most teas from medicinal and aromatic herbs are prepared as a scald or infusion. In this paper, the main biological, chemical and medicinal characteristics of selected species of aromatic and medicinal Mediterranean herbs that can be used as tea for detoxification of the organism will be described through the theoretical part. The aim of the survey was to examine the behavior, perceptions and knowledge of respondents about teas of selected species of aromatic and medicinal Mediterranean herbs for detoxification of the body. The survey was conducted during the second half of 2020. on a sample of 50 respondents. The results of the survey showed that the largest percentage of respondents very often consume peppermint, dog rose and sage teas. The same situation was found in the case when it comes to the use of teas exclusively for the purpose of detoxifying the body. And in terms of assessing the general impression (color, smell, taste), respondents prefer more classic-commercial types of teas (pomegranate, peppermint and sage). Respondents have the most knowledge about the biological, chemical and medicinal characteristics of the above species.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:121:456816
Study programmeTitle: Food technology
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-03-13 19:42:36