Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
63   6
KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA
Martina Zore (2014)
Marko Marulic Polytechnic of Knin
Food Technology
Cite this document...

Zore, M. (2014). KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA (Undergraduate thesis). Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

Zore, Martina. "KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA." Undergraduate thesis, Marko Marulic Polytechnic of Knin, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

Zore, Martina. "KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA." Undergraduate thesis, Marko Marulic Polytechnic of Knin, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

Zore, M. (2014). 'KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA', Undergraduate thesis, Marko Marulic Polytechnic of Knin, accessed 24 March 2019, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

Zore M. KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA [Undergraduate thesis]. Knin: Marko Marulic Polytechnic of Knin; 2014 [cited 2019 March 24] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

M. Zore, "KEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA", Undergraduate thesis, Marko Marulic Polytechnic of Knin, Knin, 2014. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:614453

Metadata
TitleKEMIJSKI PROFIL ISPARLJIVIH SPOJEVA „TULUM“ SIRA
AuthorMartina Zore
MentorZvonimir Marijanović (mentor)
GranterMarko Marulic Polytechnic of Knin
(Food Technology)
Knin
Defense date and country2014-12-10, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Food Chemistry
Abstract
Cilj ovog završnog rada je odrediti aromatski profil „Tulum“ sira iz Republike Turske s područja Provincije Samsun. Za izolaciju isparljivih sastojaka „Tulum“ sira korištena je tehnika mikroekstrakcija vršnih para na krutoj fazi (HS-SPME), dok je za identifikaciju istih primijenjen sustav plinske kromatografije udružen sa spektrometrijom masa. Dobivene rezultate usporediti sa literaturnim podacima.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:121:614453
Study programmeTitle: Prehrambena tehnologija
Study programme type: stručni
Study level: stručni
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourcetext
File originBorn digital
Access conditionsRestricted access
Terms of usehttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
Created on2015-11-10 11:35:14