Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
2   0
Volatiles profiles of curry powder
Zrinka Nemec (2017)
Marko Marulic Polytechnic of Knin
Food Technology
Cite this document...

Nemec, Z. (2017). Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina (Undergraduate thesis). Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Nemec, Zrinka. "Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina." Undergraduate thesis, Marko Marulic Polytechnic of Knin, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Nemec, Zrinka. "Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina." Undergraduate thesis, Marko Marulic Polytechnic of Knin, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Nemec, Z. (2017). 'Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina', Undergraduate thesis, Marko Marulic Polytechnic of Knin, accessed 19 May 2019, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Nemec Z. Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina [Undergraduate thesis]. Knin: Marko Marulic Polytechnic of Knin; 2017 [cited 2019 May 19] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Z. Nemec, "Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina", Undergraduate thesis, Marko Marulic Polytechnic of Knin, Knin, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Metadata
TitleProfil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina
Title (english)Volatiles profiles of curry powder
AuthorZrinka Nemec
MentorZvonimir Marijanović (mentor)
Committee memberMladenka Šarolić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberZvonimir Marijanović (član povjerenstva)
Committee memberEmilija Friganović (član povjerenstva)
GranterMarko Marulic Polytechnic of Knin
(Food Technology)
Knin
Defense date and country2017-09-20, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Food Chemistry
Abstract
Cilj ovog Završnog rada bio je izolirati hlapljive spojeve iz curry (mješavine) začina pomoću mikroekstrakcije vršnih para na krutoj fazi. Daljnjom analitičkom obradom određen je kemijski sastav hlapljivih spojeva vezanim sustavom plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS). Obradom dobivenih podataka utvrđene su sličnosti i razlike dobivenih rezultata s objavljenom stručno–znanstvenom literaturom o hlapljivim spojevima curry (mješavine) začina.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:121:826316
Study programmeTitle: Prehrambena tehnologija
Study programme type: stručni
Study level: stručni
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourcetext
File originBorn digital
Access conditionsRestricted access
Terms of usehttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
Created on2019-04-29 11:39:58